Champiñones encebollados

Champiñones encebollados

Champiñones encebollados (4 porciones)

Por porción: 183.75 kcal

Proteína: 8.3 g

Grasas: 5 g

HCO: 25 g


INGREDIENTES:

  • 750 gramos de champiñones crudos, picados finamente
  • 1 cebolla grande, picada en rodajas

  • 1 diente de ajo

  • 1/3 de taza de salsa soya o tamari

  • 1 cucharadita de aceite de coco


PREPARACIÓN:

  1.   En una sartén caliente, agrega el aceite, el ajo y la cebolla. Deja caramelizar la cebolla, hasta que se vea transparente.
  2.   Agrega los champiñones y deja que se integren durante 4 minutos con la sartén tapada
  3.   Agrega la salsa tamari y cocina 5 minutos más
  4.   Sirve en tacos de tortilla de maíz, lechuga o tostadas.
  5.   Acompaña con aguacate y quinoa

Los champiñones actúan como potentes antioxidantes, son amigables con el hígado, ayudan a combatir la anemia, son inmunoestimulantes, y muy buenos diuréticos debido a su contenido selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D, E, proteína vegetal y fibra.

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