ESQUITES POBLANOS

ESQUITES POBLANOS
ESQUITES POBLANOS (6 porciones)

Por porción: 278.3 kcal

Proteína: 23.5 g

Lípidos: 9.4 g

HCO: 34.7 g


INGREDIENTES:

 

  • 150g de soya texturizada previamente
  • 150g de carne molida de cerdo
  • 7 elotes desgranados
  • 3 chiles poblanos asados y desvenados sin piel y en rajas
  • 3 chiles güeros enteros,
  • Agua, la necesaria
  • 6 hojas de epazote
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • Limón, salsa picante

PREPARACIÓN:

  1. En una olla con aceite caliente, fría la carne molida de cerdo, los granos de elote y las rajas de poblano.
  2. Agregue suficiente agua para cubrir la preparación, tape y deje cocer a fuego medio por 5 min. incorpore la soya, los chiles güeros y el epazote. Sazone con la sal al gusto y sirva caliente.
  3. Acompañe con limón, salsa picante y mayonesa al gusto.
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