Jitomates Rellenos

Jitomates Rellenos

Jitomates Rellenos (4 Porciones)

Por porción: 184.3 Kcal

Proteína: 12.7 g

Lípidos: 1.25 g

Hidratos: 30 g


INGREDIENTES:

  • 150 gr de soya texturizada previamente hidratada y escurrida en caldo de res.
  • 4 Jitomates bola grandes y firmes.
  • ¼ de cebolla finamente picada.
  • 2 ajos finamente picados.
  • 2 zanahorias cocidas en cubitos.
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. En una cacerola con aceite caliente, fría la cebolla, el ajo y la soya. Agregue la zanahoria, sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve.
  2. Con la ayuda de un cuchillo, corte la parte superior de los jitomates, retire la pulpa y las semillas del centro; ya que estén huecos, salpimiente al gusto y reserve boca abajo por 5 minutos.
  3. Rellene los jitomates con la mezcla de soya y sirva acompañados de ensalada al gusto.
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