LASAÑA DE NOPAL

LASAÑA DE NOPAL

LASAÑA DE NOPAL (8 porciones)

Por porción: 123 Kcal

Proteína: 11.8 g

Lípidos: 4.5 g

Hidratos: 8 g


INGREDIENTES:

  • 500 gr de nopal
  • 5 piezas de jitomate
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles chipotle
  • 1 pieza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de champiñones
  • ½ taza de granos de elote
  • 1 taza de queso panela rallado
  • 1 cda de epazote finamente picado
  • 1 pizca de sal y bicarbonato de sodio
  • 1 cda de aceite de canola. lasaña de nopales

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. Cuece los nopales en una olla con agua, sal y bicarbonato hasta que estén cocidos. Escurre
    y reserva.
  3. Para la salsa, licua los jitomates con la cebolla, el ajo y los chiles hasta obtener una mezcla
    homogénea.
  4. Calienta el aceite en un sartén y fríe la salsa. Incorpora el pollo, los champiñones y los
    elotes. Cocina 10 minutos y sazona con un poco de sal.
  5. Arma la lasaña colocando una base de nopales en un refractario para horno, seguido de
    relleno de pollo y queso. Repite hasta llenar el refractario. Terminando con queso.
  6. Hornea alrededor de 10 minutos. Decora con epazote picado.
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