Receta: Jitomates rellenos de atún

Receta: Jitomates rellenos de atún

JITOMATES RELLENOS DE ATÚN A LA MEXICANA

(4 PORCIONES) 

INGREDIENTES:

  • 4 jitomates bola grandes
  • 2 latas de atún en agua
  • 2 cdas de cilantro, picado
  • 2 cdas de cebolla fresca, finamente picada
  • 1/2 aguacate maduro, picado
  • 1 chile serrano, desvenado y picado
  • 2 cdita de aceite de soya
  • 1 cdita de vinagre blanco
  • Sal de grano

 

PREPARACIÓN:

  1. Ahuecar  los jitomates con ayuda de una  cuchara  mondar y reservar tanto los cuencos como las tapas.
  2. Picar el relleno que se sacó a los jitomates y revolver con atún desmenuzado, cebolla, cilantro y chile serrano. Sazonar toda esta mezcla  con el vinagre, aceite y un poco de sal.
  3. Rellenar los jitomates con esta mezcla y terminar decorando con tiritas o cuadritos de aguacate.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Kcal:   124            Proteínas: 13 g               Lípidos: 6 g           HCO:  4 g

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