Rollitos de espinacas con quinoa y champiñones

Rollitos de espinacas con quinoa y champiñones

Receta de Rollitos de espinacas con quinoa y champiñones

Por porción

  • Energía: 93.4kcal
  • Hidratos de Carbono: 9.6g
  • Proteínas: 7g
  • Grasas: 3g

INGREDIENTES:

  • 50g de espinacas
  • 1 cucharada de quinoa cocida
  • 100g de champiñones
  • 50g de queso cottage
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Cebolla al gusto
  • Ajo al gusto
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. 1. Separar las hojas de las espinacas de los tallos y desinfectar
    2. Esparcir las hojas de espinaca sobre papel de cocina y secar
    3. Cortar finamente la cebolla, el ajo y los champiñones
    4. Saltear los champiñones en un sartén y añadir posteriormente el ajo y la cebolla
    5. Sazonar con sal y pimienta
    6. Dejar que se enfríen un poco y mezclarlas con la quinoa y el queso
    7. Repartir de forma homogénea la mezcla sobre las espinacas. Enrollar las
    espinacas
    8. Guardarlos en el refrigerador a que se pongan firmes
    9. Saltearlos antes de servir
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