Rosca de reyes baja en calorías

Rosca de reyes baja en calorías

ROSCA DE REYES BAJA EN CALORÍAS (20 porciones)

Por porción: 101 Kcal

Proteína: 4 g

Lípidos: 3.3 g

Hidratos: 13.5 g

 


INGREDIENTES:

  • 5 tazas de harina integral
  • ½ taza de agua tibia
  • ½ taza de sustituto de azúcar (Splenda)
  • ½ taza leche descremada
  • 3 huevos
  • 3 yemas
  • 150g mantequilla baja en grasa
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja y de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharadas de levadura seca

PREPARACIÓN:

  1. Mezcla la levadura con 3 cucharadas de harina integral y el agua. Deja reposar hasta obtener una consistencia espumosa.
  2. Lleva la levadura a un tazón y agrega el sustituto de azúcar, el extracto de vainilla, la leche y las ralladuras, mezcla. Cuando estén bien integrados incorpora la harina, los huevos y las yemas. Después mezcla durante 10 minutos hasta que se obtenga una masa tersa. Agrega la mantequilla y amasa hasta que se incorpore por completo.
  3. Vacía la masa en un recipiente amplio y deja reposar durante 3 horas o una noche en refrigeración.
  4. Precalienta el horno a 180˚C. Mientras tanto amasa ligeramente la masa y forma una rosca (coloca la figura adentro) sobre una charola para hornear. Deja durante 40 minutos aproximadamente. Barniza con huevo y decora con las frutas secas y esparce un poco del sustituto de azúcar.
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