SALTEADO DE EJOTES CON CHAMPIÑONES

SALTEADO DE EJOTES CON CHAMPIÑONES
SALTEADO DE EJOTES CON CHAMPIÑONES (4 porciones)

Por porción: 123 kcal

Proteína: 8.6 g

Lípidos: 5 g

HCO: 15 g


INGREDIENTES:

  • 400 gramos de ejotes
  • 400 gramos de champiñones
  • 4 cucharaditas de semillas de girasol
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 40 gramos de queso de cabra
  • 2 limones (sólo el jugo)
  • Tomillo al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Ponga los ejotes en una olla con agua hirviendo.Cubra y cocine hasta que estén tiernos, pero aún firmes. Escurra.
  2. Agregue el aceite a una sartén precalentada. Sofría el ajo, los champiñones junto son el tomillo hasta que estén casi tiernos. Disminuya la temperatura, cubra y deje hervir lentamente 3 minutos.
  3. Agregue los ejotes y salpimiente al gusto. Cubra y cocine 5 minutos a fuego medio.
  4. Sirva espolvoreado las semillas de girasol y el queso de cabra.
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