Tinga de Jamaica y zanahoria (4 porciones)

Tinga de Jamaica y zanahoria (4 porciones)

Por porción (Una tostada)
Energía: 121 kcal
Proteínas: 3.8 g
Lípidos: 4.1 g
Hidratos de carbono: 14 g

INGREDIENTES
1 ½ tazas de flores de Jamaica cocidas y escurridas
½ taza de zanahoria en julianas
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 pizca de sal y pimienta negra molida
½ pieza de cebolla blanca fileteada
4 piezas de jitomates
1 pieza de chile chipotle adobado
4 piezas de tostada de maíz horneada
40 g de queso panela

PREPARACIÓN
Calienta el aceite de oliva en una olla, tírale cebolla, flores de Jamaica y la zanahoria;
cocina hasta que suavicen.

Licúa el resto de los ingredientes y añade el caldillo a la olla.

Hierve por 15 minutos o hasta que espese el caldillo y no sepa a jitomate crudo.

Sirve en las tostadas un poco de tinga y decora con queso.

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