Receta de Ceviche de Champiñones

4 porciones)

Ingredientes:

  • 500 gr de Champiñones
  • 3 Limones
  • 2 Jitomates
  • 1 Aguacate mediano

 

Procedimiento:

  1. Lavar y desinfectar toda la verdura. Cortar en pedazos pequeños los champiñones, después ponerlos en un bowl y reservar.
  2. Cortar en cuadritos el jitomate y el aguacate; pasarlos al bowl con los champiñones.
  3. Cortar finamente la cebolla morada junto con el chile y las ramas de cilantro. Mezclar con los demás ingredientes en el bowl.
  4. Batir en un tazón el jugo de limón, aceite de olivo, y salpimentar.
  5. Verter la mezcla anterior al bowl con las verduras picadas y dejar que se marine por 10 minutos antes de servir.
  6. Acompañar con galletas horneadas.

    Valor Nutrimental de cada porción:

    Kcal: 180  Proteínas: 6 g     Lípidos: 6g     HC: 15g

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