Receta Pescado en Salsa de Mango

4 (porciones)

Ingredientes:

• 1 pieza de mango (1tza)
• 2 cdas de zumo de limón
• 1 sobre de endulzante sin calorías
• 1 pieza de pepino (2 tzas)
• 4 filetes de pescado blanco
• 1/2 taza de granos de elote
• Perejil al gusto

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar toda la verdura.
2. Para preparar la salsa pela el mango, retira la pulpa y corta en trozos. Prepara un puré añadiendo 5 cucharadas de agua, el jugo de limón y el sobre de edulcorante.
3. Cuece los granos de elote en agua hirviendo con Escúrrelos y mezcla con el pepino en rodajas. Espolvorea con perejil picado.
4. En un sartén con un poco de aceite de oliva asa los filetes de pescado salpimentados.
5. Sirve el pescado sobre las verduras y baña con la salsa de mango

Valor nutrimental de cada porción

142 kcal    Proteína:16gr     Lípidos:2gr      HC:13gr

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