4 porciones

Ingredientes

  • 2 nopales grandes en bastones
  • 2 jitomates asados
  • ½ taza de chile chipotle
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla cortada en tiras
  • Orégano al gusto
  • 4 tostadas horneadas

Procedimiento

  1. Licua los jitomates con el chile chipotle, caldo de pollo, sal y pimienta.
  2. Caliente el aceite en un sartén grande y sofríe la cebolla y ajo ligeramente
  3. Incorpora los nopales por 3 minutos o hasta que comiencen a suavizarse, agregar la zanahoria.
  4. Vierte la mezcla de chipotle y sazona hasta que se reduzcan los líquidos.
  5. Servir en tostadas.

Valor Nutrimental por Porción

kcal: 173         Proteína: 8g           Lípidos: 2.5g              HC: 28g

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